Superfoods

Innholdsfortegnelse:

Superfoods
Superfoods

Video: Superfoods

Video: Superfoods
Video: 17 СУПЕРПРОДУКТОВ, которые стоит включить в свой ежедневный рацион 2024, Mars
Anonim

Ernæringstrend: "Superfood"

Uttrykket "superfood" oppsummerer individuelle matvarer som sies å ha spesielle helsemessige fordeler. De er spioneringen som mirakelkur, lover helse, energi og skjønnhet, og til og med lindrer helseproblemer. Siden de ofte trekker oppmerksomhet mot seg selv i markedsføring med mystiske og lovende historier, er de noen ganger spesielt attraktive. Dette dverger nesten regional mat. Men er "supermat" egentlig sunnere? Magasiner, TV-magasiner og blogger rapporterer mer og mer om det. Fordi mange av dem lover å være ekte allroundere.

navigasjon

  • Fortsett å lese
  • mer om temaet
  • Råd, nedlastinger og verktøy
  • ">Hva er "supermat"?

>

  • Er "supermat" sunnere enn konvensjonelle matvarer?
  • Hva bør man vurdere når man tar "supermat"?
  • ">">Hvilke matvarer regnes som "supermat"?

>

>

"Superfoods", noen ganger også kalt "ultrafoods", går hånd i hånd med andre ernæringstrender som økt interesse for vegansk ernæring, "raw food" eller detox. Felles for dem alle er at mange mennesker trenger å gjøre noe godt for kroppen sin. I mellomtiden er “supermat” ikke lenger bare tilgjengelig i helsekost- og helsekostbutikker, men også i supermarkeder.

Hva er "supermat"?

Det er ingen spesifikk eller juridisk bindende teknisk definisjon for begrepet “superfood”. Det forstås vanligvis å bety matvarer som på grunn av næringsinnholdet har større helsemessige fordeler enn andre matvarer. "Superfoods" sies å ha immunforsterkende effekter, anti-aldringseffekter, økt ytelse og forebygging av visse sykdommer (f.eks. Kreft, hjerte- og karsykdommer og diabetes). De bør også ha en antioksidant og betennelsesdempende effekt, avgifte eller til og med "rense" kroppen. Samlet sett får man inntrykk av at “superfoods” overgår “normal” mat og er noe spesielt og et must for bedre helse. Imidlertid mangler det stort sett vitenskapelig bevis for de helsefremmende egenskapene.

Merk Ingen sykdomsrelatert informasjon om effekten, forebygging, kur eller behandling av sykdommer kan gis på mat (f.eks. "Beskytter mot tykktarmskreft"). Bare helserelatert informasjon som vitaminer og mineraler samt fettsyrer er mulig, forutsatt at disse ingrediensene har tilstrekkelig høy mat.

Er "supermat" sunnere enn konvensjonelle matvarer?

Alle "superfoods" har en ting til felles: en enkelt mat kan ikke klassifiseres som sunn alene. “Superfoods” kan bare gi et bidrag som en del av et balansert og variert kosthold, men kan ikke erstatte det. "Superfoods" har noen ganger et høyt innhold av verdifulle ingredienser som vitaminer, mineraler og sekundære plantestoffer. Imidlertid er ingen av disse stoffene utelukkende reservert for en eneste "supermat", men kan også finnes i innenlands mat. “Superfoods” eller “ekstra sunne” matvarer som konsumeres i overkant, viser ingen mer helseverdi sammenlignet med det store antallet innenlandske grønnsaker og frukt.

Hvis du setter sammen kostholdet ditt på en balansert måte, kan du trygt klare deg uten godt reiste "supermat" som moringa, acai bær og lignende. Et balansert blandet kosthold gir kroppen proteiner av høy kvalitet og essensielle fettsyrer, beskytter kroppen mot frie radikaler med antioksidanter og forsyner den med alle viktige næringsstoffer i tilstrekkelige mengder. Den leverer alt som "supermat" er stolte av. Den østerrikske matpyramiden gir en klar orientering for et balansert kosthold.

Merk Et sunt kosthold bør være variert og plantebasert, inkludert rik på frukt, grønnsaker, pulser og fullkornsprodukter. Det er ikke fornuftig å stole på helsemessige fordeler av noen få matvarer som er utpekt som "supermat".

Hva bør man vurdere når man tar "supermat"?

“Superfoods”, som for eksempel spises fersk, tørket eller som puree, kan bidra til et balansert kosthold og komplettere det. Det bør bemerkes at eksotisk mat, uansett om de tas rett eller som et ekstrakt, medfører en viss risiko for overfølsomhetsreaksjoner eller allergier. Interaksjoner med medisiner er også mulig. Spesielt bør det utvises forsiktighet med konsentrater tatt isolert i form av kosttilskudd.

Merk Individuelle råd fra passende spesialistpersonell som lege eller apotek er viktige før du tar kosttilskudd. Individuelle ernæringsråd fra en diettist kan også være nyttige. I alle fall anbefales det ikke å ta kosttilskudd på en ukontrollert måte.

Fra et økologisk synspunkt (f.eks. Lange transportveier) og med hensyn til ferskhet, må det stilles spørsmålstegn ved om mat fra fjerne land er å foretrekke fremfor lokale regionale og sesongmessige varer. I tillegg er jordbruksdyrking og produksjonsmetoder i fjerne opprinnelsesland ikke kjent i detalj og er noen ganger ikke underlagt de strenge kvalitets- og hygienestandardene som er vanlige i Europa. Noen av produktene høstes tidlig, bearbeides tungt og lagres i lang tid. Det er derfor tvilsomt hva som gjenstår av de annonserte ingrediensene i sluttproduktet.

Hvilke matvarer regnes som "supermat"?

Det er ingen klar definisjon av hvilke matvarer som faller inn under begrepet "supermat". Likevel blir eksotiske frukter, grønnsaker, bær, frø eller spirer samt alger og te ofte erklært som "supermat". Populære "superfoods" inkluderer acai, alger, aloe vera, chia, chlorella, goji, maqui, moringa og noni. Tilbudet vokser jevnt og trutt. De tilbys for det meste i tørket og / eller malt form. Her brukes de for eksempel som et tilskudd til kornflak, müsli, yoghurt og til å bite eller bite i. Noen produkter kan også tas som juice, drikke, teinfusjoner, som tilsetningsstoffer i mat (f.eks. Chiafrø i brødruller) eller delvis som kosttilskudd, f.eks. I form av kapsler.

Lokalt "superfood"

En ny trend dukker opp nå. Fordi lokale og regionale "superfoods" også får stadig større betydning. De lokale "supermatene" inkluderer alle typer frukt og grønnsaker (f.eks. Rødbeter, spinat, brennesle, brokkoli) og belgfrukter (bønner, linser, soya osv.). Følgende gjelder: jo mer fargerik, jo bedre. For eksempel, i stedet for eksotiske ancari bær, kan lokale mørke bær (f.eks. Bjørnebær, hyllebær, blåbær, kirsebær, røde druer) brukes som "supermat". Også urter, fullkornsblandinger (hvete, rug, havre osv.), Nøtter og frø (hval og hasselnøtter osv.), Linfrø, sesam-, gresskar- og solsikkefrø osv. Samt vegetabilske oljer (solsikke, raps, maiskim, lin) -, valnøttolje osv.) er en del av det lokale “superfood”.

Du kan finne ut hvilke helsefremmende ingredienser tamfrukt og grønnsaker har å tilby i sesongkalenderen for frukt og grønnsaker. Her finner du også en omfattende samling sunne oppskrifter. I vår database med urter og krydder finner du interessant informasjon om basilikum, karse og mange andre (ville) urter i profilene.

Sekundære plantestoffer (f.eks. Polyfenoler, flavonoider, antocyaniner, fytoøstrogener og mange flere) inneholdt i plantebaserte matvarer (f.eks. Frukt, grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger osv.) Sies å ha forskjellige helsefremmende effekter. Du kan finne ut hvordan de påvirker helsen og hvor de forekommer under Fytokjemikalier: Forekomst og effekter.

For mer informasjon, se Forebygging med diett.