Innholdsfortegnelse:
Video: Stikkelsbær - Sunne Oppskrifter Og Mer
2024 Forfatter: Wallace Forman | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 19:49
Stikkelsbær
Liten, men mektig! Det saftige stikkelsbæret har en forfriskende søt og sur smak og er spesielt godt egnet til bearbeiding til syltetøy og kompott. Sammenlignet med andre bær kan stikkelsbær lagres relativt godt. Du kan også fryse dem hele eller som en anstrengt fruktmasse. Hjemmelaget stikkelsbær er tilgjengelig i sommermånedene fra juni til slutten av august…
navigasjon
- Fortsett å lese
- mer om temaet
- Botanikk
- ingredienser
- Bruk og klargjøring
- Oppbevaring
Botanikk
Stikkelsbæret (Ribes uva-crispa) vokser som en ganske liten busk opp til en meter høy, grenene har torner. På det østerrikske folkespråket er stikkelsbæren også kjent under begrepet Agrasel. De opptil to centimeter store, sfæriske til eggformede fruktene hører sammen med ripsen til stikkelsbærfamilien (Grossulariaceae), slekten Ribes. Blomsterbunnen er vanligvis fremdeles godt synlig på frukten. Avhengig av sorten er frukthuden dekket med mer eller mindre dunete hår, fargen varierer fra hvitaktig til grønn til gul til lysebrun eller rød. Deres gjenkjennelige hvite vertikale striper i frukthuden er typiske. Når de er modne, smaker bærene søtt og surt og er spesielt saftige. De mange frøene inni er spiselige.
Merk Jostabæret ble laget av et kryss mellom rips og stikkelsbær.
ingredienser
Stikkelsbær gir vitamin C, vitamin E og forløpere til vitamin A. De inneholder også mineralene kalium, kalsium og magnesium. I tillegg til det relativt høye sukkerinnholdet på 7,1 gram, gir stikkelsbær også tre gram fiber per 100 gram, som er fordøyende. Den sure tonen skyldes eplesyre og sitronsyre (fruktsyrer) den inneholder.
stikkelsbær | per 100 g spiselig | stikkelsbær | per 100 g spiselig |
---|---|---|---|
Energi (kcal) | 37 | Jern (mg) | 0,6 |
Fett (g) | 0,2 | Vitamin A (µg) | 18. |
Protein (g) | 0,8 | Vitamin B1 (mg) | 0,02 |
Karbohydrater (g) | 7.1 | Vitamin B2 (mg) | 0,02 |
Kostfiber (g) | 3 | Niacin (mg) | 0,3 |
Kalium (mg) | 203 | Vitamin B6 (mg) | 0,02 |
Kalsium (mg) | 29 | Vitamin C (mg) | 34 |
Magnesium (mg) | 15. | Vitamin E (mg) | 0,6 |
Bruk og klargjøring
Stikkelsbær spises rå som frukt eller bearbeides til syltetøy, kompott eller puré. De egner seg også veldig godt som ingrediens i sursøt chutneys. Stikkelsbær brukes også som en fersk pålegg for kaker eller kaker og som et dekorativt element.
Merk En liten brunfarging under prosessering har ingen negativ innvirkning på smak og fordøyelighet.
Oppbevaring
Sammenlignet med andre bær kan stikkelsbær lagres relativt godt. De holder seg maksimalt en uke i grønnsaksrommet i kjøleskapet. For optimal lagring bør åpne frukter og for myke frukter sorteres ut. Hvis du vil oppbevare hele frukter i fryseren eller i fryseren, er det best å forhåndsfryse dem på et brett for å unngå å stikke sammen i posen.
Anbefalt:
Barnernæring - Nyttige Tips Og Oppskrifter
Sunn barneernæring må også smake godt! Her finner du masse informasjon og tips slik at de minste kan nyte å spise
Jeg Vil Være Mer Aktiv I Skolehverdagen
Jeg vil være mer aktiv i skolehverdagenBevegelse er gøy! Visst, konsentrasjon er dagens orden i klassen. Men når leksjonen er over og hodet ditt røyker, er det godt å komme seg ut av stolen og pumpe oksygen inn i de grå cellene.navigasjon Fortsett å lesemer om temaetRåd, nedlastinger og verktøyTips og ideer for mer trening i skolehverdagen:Skolehage eller lekeplass: ideell for å ta lengre pauser for trening. For eksem
Oppskrifter For Barn - Matlaging, Snacks Og Mer
Det er ikke lett å glede de små mens du spiser. Her finner du oppskrifter for matlaging for barn. Pluss: en matbit som smaker godt
Sunn Matbit På Jobben - Med Oppskrifter
Ingen tid til sunn ernæring i tider med stress og hektisk? Med en sunn matbit er du godt forberedt på jobb. Pluss: oppskrifter for jobben