Jod - Alt Om Behov, Kilder Og Mangler

Innholdsfortegnelse:

Jod - Alt Om Behov, Kilder Og Mangler
Jod - Alt Om Behov, Kilder Og Mangler

Video: Jod - Alt Om Behov, Kilder Og Mangler

Video: Jod - Alt Om Behov, Kilder Og Mangler
Video: Utviklingskriser 2024, Mars
Anonim

jod

Jod er et av sporelementene. Det er en del av skjoldbruskhormonet tyroksin og er derfor av sentral betydning for metabolismen. Alle menneskelige organsystemer (spesielt nervesystemet) er avhengige av jod. Jod er også viktig for å opprettholde kroppstemperaturen og deling og vekst av celler. Et underforsyning av jod kan manifestere seg som en struma gjennom en forstørret skjoldbruskkjertel.

I lang tid ble Østerrike ansett som et jodmangelområde fordi de lokale jordene har lite jod. Som mottiltak har jod blitt tilsatt bordsalt i Østerrike siden 1963, det såkalte jodiserte bordsaltet. En tilstrekkelig jodtilførsel er spesielt viktig under graviditet. Det meste av jod i kroppen lagres i skjoldbruskkjertelen.

navigasjon

  • Fortsett å lese
  • mer om temaet
  • Hvor finnes jod?
  • Hvor mye jod trenger vi?
  • For mye / for lite jod

Hvor finnes jod?

En spesielt viktig kilde til jod i dette landet er jodisert bordsalt, da jodinnholdet i mat er utsatt for store svingninger. I Østerrike tilsettes jod til bordsalt for å forbedre jodtilførselen til befolkningen og for å forhindre mangelsymptomer: jodisert fullsalt har et totalt jodinnhold på 15-20 mg / kg i Østerrike (kilde RIS bordsaltlov). Ytterligere informasjon er tilgjengelig fra Food Salt Act, Federal Law Gazette No. 112/1963. Jodede salter, som mange”reformsalter” og havsalt, inneholder ofte utilstrekkelig jod. Du bør derfor være oppmerksom på informasjon som "iodisert", "beriket med jod" eller "blandet med jod".

Gode matkilder for jod er sjøfisk og andre marine produkter (maritime produkter) som tang og tang. Jodinnholdet i mat er utsatt for store regionale og sesongmessige svingninger, da det i stor grad avhenger av jodinnholdet i jorda og husdyrene. Hvis dyrene er godt forsynt med jod, bidrar melk og egg også til å dekke jodbehovet. Når du kjøper brød, bakevarer, ost og pølse, bør du sørge for at jodisert salt ble brukt i produksjonen.

Hvor mye jod trenger vi?

Det anbefalte daglige inntaket for voksne (25 til <51 år) i henhold til DA-CH-referanseverdiene er 200 µg jod (Østerrike og Tyskland) og 150 µg jod (Sveits). Gravide kvinner anbefales et inntak av 230 µg jod daglig, ammende kvinner anbefales 260 µg jod daglig (Østerrike og Tyskland). I Sveits anbefales gravide og ammende kvinner å bruke 200 µg jod per dag.

Du kan finne ut mer om alle aldersgrupper eller grupper av mennesker samt kjønn i DA-CH-referanseverdiene. For mer informasjon, se Dekke dine daglige mineralbehov.

Tilleggsinntak av jod

I visse livsfaser eller i visse grupper av mennesker som graviditet, amming, hvis det er en fisk- eller kumelkallergi og laktoseintoleranse, samt hvis du har et lite salt eller ensidig vegetarisk kosthold, kan det supplerende inntaket av jod være nyttig. Sørg for å diskutere dette med legen din på forhånd.

For mye / for lite jod

  • Et overskudd av jod i dietten er ikke å frykte selv når du bruker jodisert bordsalt. Forsiktighet tilrådes ved ekstremt høyt inntak av forskjellige alger med noen ganger høye jodnivåer. Legemidler eller desinfeksjonsmidler som inneholder jod, kan bidra til et kronisk overdreven inntak av jod. Symptomer på ekstrem for mye jod kan omfatte jodindusert struma, tyrotoksisk krise eller jodakne.
  • En jodmangel er spesielt resultatet av utilstrekkelig inntak gjennom dietten, for eksempel når du bruker ujodert salt. En jodmangel kan manifestere seg som en forstørret skjoldbruskkjertel (struma, struma). Underforsyning under graviditet kan føre til utviklingsforstyrrelser i skjelett og nervesystem hos barnet, som ikke kan reverseres (jodmangelkretinisme). En underaktiv skjoldbruskkjertel (hypotyreose) skyldes sjelden en jodmangel.

Mer informasjon er tilgjengelig fra:

  • Skjoldbruskkjertelsykdom
  • Skjoldbruskkjertelhormon (T3) (laboratorieverdi)
  • Skjoldbruskhormon (T4) (laboratorieverdi)

Anbefalt: